Além dos tradicionais arroz branco, carreteiro e arroz de leite, o ingrediente pode ser usado em uma grande quantidade de receitas, especialmente com a farinha de arroz. A divulgação das delícias com arroz está sendo feita no estande do Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga) no Parque da Expoagro. A nutricionista Cleusa Amaral trabalha no projeto de divulgação do uso do arroz e lembra que o produto tem muito usos na culinária. “Segundo o IBGE, o Rio Grande do Sul é o estado que mais produz e menos consome arroz”, comenta.Entre os pratos demonstrados e oferecidos para degustação estão a torta salgada com sardinha e o bolo de cenoura, ambos feitos com farinha de arroz. A nutricionista lembra que é possível fazer as mais diversas receitas com farinha de arroz. Exemplos são canapés, panquecas, suco de arroz, patê e bolos doces e salgados. No estande do Irga também é possível encontrar um livro de receitas, que ensina a preparar 22 pratos especiais.
Coordenadoria de Imprensa – Expoagro Afubra 2013
Jornalista Cristina Severgnini
Reg. MTb/RS 9.231
