A Embrapa Clima Temperado, em Pelotas/RS, leva 10 variedades de batatas à Expoagro Afubra, sendo cultivares doces e inglesas. A Unidade trabalha com o programa de melhoramento genético da cultura da batata inglesa há mais de 60 anos. Nesta edição do evento, haverá ainda a apresentação da BRSIPR Bel, variedade desenvolvida para a indústria da batata chips ou batata-palha.
Batatas Inglesas
Dentre as variedades de batata inglesa estão a BRS Baronesa e a Macaca, as cultivares mais antigas e mais comuns entre os produtores. Entretanto, somente a idade e popularidades que as batatas compartilham: suas características de produção, morfologia e aptidão de consumo são bem diferentes. A BRS Baronesa possui alto rendimento, dormência curta, cor da pele rosa e polpa amarela, tendo melhor aptidão ao cozimento de saladas e pratos afins. Já a Macaca possui cor de pele vermelha e polpa branca, rendimento médio, curto período de dormência, sendo melhor especialmente para o cozimento de purê.
Há também as variedades BRS Ana, BRS Eliza e BRS Clara, todas com alto rendimento, dormência média e, com exceção da BRS Clara, que é ideal para elaboração de saladas, as restantes são boas para o cozimento de purê.
A BRSIPR Bel, entretanto, é novidade na cultura das batatas. Ela é desenvolvida para a indústria de processamento e, já é, cultivada na região de Cristal e São Lourenço do Sul/RS. Ela possui mais matéria seca, cerca de 19 a 21% em comparação as outras cultivares que dá o aspecto crocante, e pouco açúcar, que não permite o escurecimento da cultivar, sendo ideal para a indústria de batata-palha e batata chips.
Batatas-doce
Três variedades de batatas-doce serão apresentadas. A BRS Amélia, que salienta-se pela grande aceitação entre os consumidores, devido ao sabor e cor de polpa. A BRS Cuia, que é muito produtiva, superando as médias nacionais e a rio-grandense em produção, a variedade é excelente para consumo doméstico e, devido ao tamanho, tem boa aceitação ao processo industrial.
A outra cultivar que será levada é a BRS Rubissol, que destaca-se pela expressiva produtividade, pela boa uniformidade e pela aparência, é uma cultivar muito doce e com textura farinhenta, após cozida ou assada.
Redação:
Ariadne Siqueira/Embrapa Clima Temperado