Uma das parcelas que tem chamado a atenção de quem a pelo espaço da Emater/RS-Ascar na 14ª edição da Expoagro Afubra – que ocorre até a próxima quinta-feira (27/03) – é aquela que mostra as plantas alimentícias não-convencionais (Pancs). No local, os visitantes podem conhecer detalhes a respeito do cultivo, do manejo, da forma de preparo e da utilização de plantas como sálvia, inhame, cará aéreo, aspargo, manjerona, hibisco, ora pro nobis, entre outras.
Também são feitas demonstrações sobre o cultivo da mandioca, amplamente utilizada na pequena propriedade. “Nesse espaço os visitantes terão oportunidade de conhecer variedades de mandioca, bem como formas de processamento de folhas e raízes e aproveitamento para alimentação humana e animal”, ressalta o engenheiro agrônomo da Emater/RS-Ascar Edson Mohr. No local também são feitas pequenas oficinas sobre elaboração de polvilho, como forma de promover o resgate desta prática.
Para Mohr, as Pancs podem representar uma boa alternativa de renda para os produtores, ainda que não seja a principal. “O que se observa, atualmente, é que muitos varejistas têm interesse em vender este tipo de produto, não tendo de quem comprar”, explica. De qualquer maneira, o agrônomo ressalta a incorporação destas plantas a alimentação, como forma de garantir a manutenção de uma dieta saudável. “Os hipertensos, por exemplo, podem substituir o sal por alguma mistura saborosa de temperos”, explica.
É o caso do produtor Wladimir Rosa, de Santa Cruz do Sul. Dono de uma chácara, em Rio Pardo, pretende implementar uma horta de condimentos. “Como a minha esposa tem problema de pressão alta, penso que posso encontrar algumas alternativas para o uso na gastronomia”, diz. Com uma câmera fotográfica, fez registros de diversas variedades, algumas delas, como o açafrão, já conhecidas. “Tendo o registro em imagem, fica mais fácil de conseguir as variedades”, explica.Assessoria de Imprensa da Emater/RS-Ascar – Regional de Lajeado
Jornalista Tiago Bald